การใช้ Water-Seal Crock?

หม้อปิดผนึกน้ำส่วนใหญ่จะใช้สำหรับหมักหรือดองผักหรืออาหารอื่นๆ ต่อไปนี้เป็นการใช้งานหลักของหม้อกันรั่วซึม:

การหมักผัก: หม้อซีลน้ำ มักใช้สำหรับการหมักผัก เช่น กะหล่ำปลีดอง กิมจิ และผักดอง สภาพแวดล้อมแบบไม่ใช้ออกซิเจนที่สร้างขึ้นโดยผนึกน้ำช่วยให้แบคทีเรียกรดแลคติคเจริญเติบโตได้ ซึ่งจะทำให้ผักเกิดการหมักและทำให้ผักมีรสเปรี้ยวที่โดดเด่น

ผักดอง: หม้อเคลือบน้ำยังสามารถใช้สำหรับการดองผักแบบดั้งเดิม ซีลน้ำช่วยป้องกันไม่ให้อากาศและแบคทีเรียที่ไม่ต้องการเข้าไปในหม้อ ทำให้ผักสามารถดองและเก็บรักษาได้นาน

การหมักอาหารอื่น ๆ: สามารถใช้หม้อปิดผนึกน้ำเพื่อหมักอาหารอื่น ๆ ได้หลากหลายเช่น kombucha, kefir และ starter แป้งเปรี้ยว สภาพแวดล้อมแบบไม่ใช้ออกซิเจนที่สร้างขึ้นโดยซีลน้ำช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโตของแบคทีเรียและยีสต์ที่มีประโยชน์ซึ่งผลิตอาหารหมักเหล่านี้

การจัดเก็บระยะยาว: หม้อซีลน้ำมีประโยชน์สำหรับเก็บอาหารหมักหรือดองเป็นระยะเวลานาน สภาพแวดล้อมแบบไม่ใช้ออกซิเจนที่สร้างขึ้นโดยผนึกน้ำป้องกันการเน่าเสียและช่วยรักษารสชาติและคุณค่าทางโภชนาการของอาหาร

โดยรวมแล้ว หม้อกันน้ำเป็นเครื่องมืออเนกประสงค์สำหรับทุกคนที่สนใจในการหมักหรือดองอาหารของตัวเอง เป็นวิธีที่ง่ายและมีประสิทธิภาพในการสร้างสภาพแวดล้อมแบบไม่ใช้ออกซิเจนที่ส่งเสริมการหมักและการดอง ช่วยให้คุณสร้างอาหารที่มีรสชาติและมีคุณค่าทางโภชนาการได้ที่บ้าน

วิธีการติดตั้งหม้อซีลน้ำ?

ต่อไปนี้คือขั้นตอนทั่วไปในการติดตั้งหม้อกันรั่วซึมสำหรับการหมักหรือดอง:

เลือกสถานที่: เลือกสถานที่สำหรับหม้อกันน้ำที่เย็น แห้ง และห่างจากแสงแดดโดยตรง สิ่งนี้จะช่วยให้แน่ใจว่ากระบวนการหมักดำเนินไปอย่างราบรื่น

เตรียมหม้อ: ก่อนใช้ ให้ล้างหม้อให้สะอาดด้วยน้ำอุ่นและสบู่ ล้างหม้อให้สะอาดแล้วปล่อยให้แห้งสนิท

เตรียมผักหรืออาหารอื่นๆ: เตรียมผักหรืออาหารอื่นๆ ที่คุณต้องการหมักหรือดอง ตัดเป็นขนาดและรูปร่างที่ต้องการแล้วใส่เครื่องปรุงหรือเครื่องเทศ

วางผักในหม้อ: วางผักที่เตรียมไว้หรืออาหารอื่นๆ ลงในหม้อ โดยเว้นระยะห่างด้านบนไว้ประมาณ 2 นิ้ว

เติมเกลือหรือน้ำเกลืออื่นๆ: คุณอาจต้องเติมเกลือหรือน้ำเกลืออื่นๆ ลงในหม้อ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตรอาหาร ทำตามสูตรอย่างระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าคุณใส่ในปริมาณที่ถูกต้อง

เพิ่มซีลน้ำ: เติมน้ำที่ขอบด้านนอกของหม้อจนถึงขีดเติมที่ทำเครื่องหมายไว้บนหม้อ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าระดับน้ำสูงกว่าระดับของผักในหม้อ

วางฝา: วางฝาบนหม้อ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าฝาแน่น

ตรวจสอบระดับน้ำ: ตลอดกระบวนการหมัก ตรวจสอบระดับน้ำในขอบด้านนอกของหม้ออย่างสม่ำเสมอ หากระดับน้ำลดลงต่ำกว่าเส้นเติมน้ำ ให้เติมน้ำเพิ่ม

หมักหรือดอง: ปล่อยให้ผักหรืออาหารอื่นๆ หมักหรือดองตามระยะเวลาที่แนะนำ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตรอาหาร

เก็บอาหารหมักหรืออาหารดอง: เมื่อกระบวนการหมักหรือดองเสร็จสิ้น ให้นำผักหรืออาหารอื่นๆ ออกจากหม้อและเก็บไว้ในภาชนะที่สะอาดและปิดมิดชิดในตู้เย็นหรือในที่เย็น

นี่คือขั้นตอนทั่วไปในการติดตั้ง หม้อซีลน้ำ สำหรับการหมักหรือดอง อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่ากระบวนการที่แน่นอนอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสูตรและประเภทของหม้อซีลน้ำที่ใช้ อย่าลืมปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างระมัดระวังและปรับเปลี่ยนตามต้องการ